四神湯｜祛濕養顏
四神湯的用料
- 肋排200g 龍骨/湯骨200g
- 薏仁15g 淮山20g
- 茯苓15g 山藥50g
- 蓮子20g 生薑5片
- 蔥結1個 鹽1小勺
- 胡椒粉少許
四神湯的做法
- 提前1小時用清水浸泡薏仁、芡實、淮山和茯苓四物
- 洗淨的肋排、龍骨冷水下鍋，加入2塊薑片，裝入砂鍋冷水煮開撇去血沫，撈出瀝乾備用
- 砂鍋中加入肋排、龍骨、四物湯料、蓮子、山藥、3片生薑、1個蔥結，倒入8分滿熱水，將煲內湯煮沸後轉小火慢燉2小時左右
- 燉至排骨和四味配料均熟透酥軟，加入適量鹽和胡椒粉煮片刻，使材料更入味
- 盛入碗中，撒上少許蔥花，一碗咸鮮味美的滋補好湯就完成啦。