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四果年糕


四果年糕主料為糯米粉,紅棗 花生糖冬瓜等。是一種中華麵食糕點。

中文名四果年糕主要食材糯米粉,250克水

輔 料紅棗 花生糖冬瓜枸杞腐皮兩張

調 料色拉油30ML 紅糖50克 白糖100克

目錄

詳細步聚

糯米粉放在料理盆中,加入紅糖和白糖攪拌均勻。 下花生、糖冬瓜、

枸杞攪拌均勻(紅棗先不下,等最後和好麵團以後再鋪在上面)。

下色拉油到料理盆中攪拌均勻,水緩緩下入料理盆中,手不停的攪拌盆中的粉和料,

直至成為一個濕潤的糯米麵團即可。我的和水是根據自己的感覺下的,完全真實記錄。

蒸盆中先鋪上乾淨的紗布,再鋪上兩張相疊的腐皮,將麵團放入腐皮中鋪開,

將事先準備好的紅棗依次碼放在年糕麵團上方,冷水開蒸45分鐘即可。

故事 年糕,年年高升!!!多好的意義。中國人的老祖先們真是智者,造個字,湊個詞都是那麼的有意境。

新年到來,年糕是不能少的,在廈門,買年糕可是要排隊的哦,那些老字號門口,

大排長龍,俺可不趕這趟了,套個天天能看到的廣告詞:

今年過節不排隊,要吃我就自己做!!![1]

參考文獻

  1. 四果年糕,搜狗, 2009-06-28