四季豆炒菜

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四季豆炒菜是一道由肉和豆角为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名：四季豆炒肉片
• 主要食材：豆角，肉
• 分类：家常菜
• 口味：咸鲜

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所需食材

原料：豆角150克、肉200克、蒜4瓣。

调料：盐1茶匙（5克）。

腌肉片调料：生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。

制作方法

1. 准备材料；
3. 肉切片用调料a搅拌好；
5. 豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉；
7. 锅中放油，及蒜片；
9. 下入肉片；
11. 6倒入豆角；
13. 加入适量的盐即可出锅。

食用须知

猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。