四季豆炒菜

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四季豆炒菜是一道由肉和豆角為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

• 中文名：四季豆炒肉片
• 主要食材：豆角，肉
• 分類：家常菜
• 口味：咸鮮

目錄

所需食材

原料：豆角150克、肉200克、蒜4瓣。

調料：鹽1茶匙（5克）。

醃肉片調料：生抽2茶匙（10ml）、玉米澱粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。

製作方法

1. 準備材料；
3. 肉切片用調料a攪拌好；
5. 豆角去掉兩頭後，折成5厘米左右的段，鍋中放水和鹽及適量的油，水開後，倒入豆角焯熟後撈出，放冷水過涼；
7. 鍋中放油，及蒜片；
9. 下入肉片；
11. 6倒入豆角；
13. 加入適量的鹽即可出鍋。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。