嘉義市
簡介
嘉義市位於臺灣西南部「嘉南平原」北端，北回歸線經過本市南邊約一公里處。本市開發甚早，荷蘭人留有「紅毛井」、「紅毛埤」等遺跡。明鄭時代，在屯田地設有營鎮，日漸形成聚落。西元1704年，縣署歸治諸羅山（嘉義市），並築建木柵城，是臺灣最早的城柵。
民國34年臺灣光復（西元1945年），設嘉義市為省轄市。民國39年（西元1950年）降為縣轄市，至民國71年（西元1982年）恢復升格為省轄市。嘉義市是具有歷史淵源的城市、人文薈萃，擁有「畫都」的美譽，臺灣最珍貴的「交趾陶」工藝也發源於此，是充滿熱情與藝術的文化藝術之都。獨具特色的古蹟，道地的傳統小吃，富人文色彩的遊憩景點，交織成為既知性又感性的情愫與風采。
嘉義市景點多半與歷史有關，其中蘭潭古稱紅毛埤，東西寬約1公里，南北長約2公里，潭呈葫蘆形；西元1620年代，荷蘭人鑿潭立埤，供水師學習水戰之用，如今為嘉義市水源，市民中秋賞月好去處。彌陀寺旁的義民塔建於西元1938年，塔內祀有為地方取義殉難者503人。佔地十幾公頃的中山公園與綠蔭處處的植物園則提供市民活動與乘涼避暑好園地。
近數十年來，嘉義市已創造出著名的「石猴」雕刻藝術，每年定期舉辦的管樂節活動，早已成為全國管樂界的盛事，阿里山森林鐵道傳奇，更博得國際媒體的讚譽。[2]
嘉義市沿革
【鄭氏時代與清領時代】
西元1624年，荷蘭人開始統治台灣， 共歷38年 。1644年 將丘全 島分成四區，嘉義市納入「北部地方會議區」的行政區劃。 明永 曆 15年（1661），鄭成功打敗荷蘭人而領有台灣， 設東都承天府， 府下設天興與萬年二縣，嘉義市屬天興縣所轄 。 清康熙22年（1683），施 琅 打敗鄭克塽 ，翌年，台灣正式納入清帝國版圖，隸屬福建省，設一府（台灣府），三縣（諸羅縣、台灣縣、鳳山縣），嘉義市即為當時的諸羅縣治所在。 乾隆51年（1786），林爽文事件，諸羅縣府被圍攻數月，賴軍民奮力固守而未被攻陷，清高宗為嘉獎 諸羅縣民 之義勇，次年（1787）賜名「嘉義」，此為台灣地名唯一由皇帝親賜之特例。
【日治時代】
明治28年（1895）起，日本統治台灣達50年，首先將全台改為三縣一廳，嘉義改為台南縣嘉義支廳 ，明治30年（1897）日本政府再次變更行政區劃，將全台劃為六縣三廳， 廢支廳，嘉義支廳改為嘉義縣，於嘉義市設辦務署統轄嘉義縣，是為嘉義市繁榮的開始。 爾後又歷經多次變革，至大正9年（1920），日本政府大幅度改革地方行政區劃，把全台劃分為 五州 二廳四十七郡三市一五五街庄 ，嘉義市淪為台南州轄下的嘉義郡下的嘉義街。
【西元1945年二戰後】
西元1945年二戰後，國民政府就日治末期的 五州 三廳改為八縣，原有的 十一州轄市 改設為九省轄市和二個縣轄市，嘉義市為九省轄市中的三等省轄市。 民國39年（1950），行政院重新劃分全台行政區域，改為十六縣，五個省轄市，一個管理局，其中嘉義市由省轄市被降為縣轄市。至民國71年（1982），嘉義市升格回復為省轄市。
【諸羅城的形成-漢人入墾】
在荷蘭人佔領台灣之前，漢人在台灣早已相當活躍， 隨荷蘭人勢力範圍的擴大，漢人大量湧入嘉義，從荷蘭人留下的「 紅毛井 」、「紅毛 埤 」、「王田」等遺跡可知，當時已有若 干 田園的墾殖。 鄭氏時代，鄭成功因急於軍食 ，採取寓兵於農的屯田制，在屯田地設營鎮 ， 日後乃漸形成聚落。
【諸羅城的建立】
木竹城 ：清領台灣之後，即於康熙23年（1684）設置諸羅縣 ，但縣署暫在今台南市佳里區，康熙43年 （ 1704 ）知縣未永清奉文歸治，文武官員移歸諸羅山，這時才開始築城，「周圍 680丈，環以木柵，設東西南北四門」，雖是簡陋的木柵城，卻是當時一府三縣中最早建築的一座城柵。
土竹城 ：雍正元年（ 1723 ）知縣孫魯 倡 造土城，將木竹城範圍 擴大，重設護城河。雍正五年（ 1727 ）知縣劉良璧重建門樓，並砌水涵，將城門命名為：東門－ 襟山 ，西門－ 帶海 ， 南門－崇陽 ，北門－ 拱辰 。
三合土城：乾隆51年（1786），林爽文事件發生後，清廷感於防禦工事的不足，遂加重建，「加高倍 厚」，「 城身內外皮俱包築三合灰土」。
磚石城：道光13年（1833）， 邑令單瑞龍與水師提督王得祿合力勸捐，修改用磚石砌築並增築月城及砲台，並改四門名稱為：東門－迎春門，西門 －性義門 ，南門－ 阜財門 ，北門－拱極門。
日治時代以後，城池不但失去原本的防禦作用，且成為市街發展的障礙，所以日本政府對於毀壞的城垣不加修整，而任其傾圮 。明治39年（ 1906 ）的大地震，使得嘉義城垣除東門城樓外全數坍塌，市街大半毀壞，於是嘉義街優先實施市區改正計劃，街道盡成棋盤狀，舊式城垣從此消失在時代的洪流中。[3]
推薦觀光景點
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地理環境
地形
嘉義市（Chiayi City）位於台灣省西南部，嘉南平原北端，北回歸線經過該市附近，在全市的地形上除東邊一部份屬竹崎丘陵地帶外，其餘均為肥沃之平原，地勢由東向西緩降，地形平坦廣闊，唯位於嘉南平原之梅山斷層地帶邊緣。
氣候
市中心位於北緯23°29′、東經120°27′，屬於亞熱帶季風氣候。全年氣溫以七月最高，一月最低，年平均溫度攝氏22.6度，氣候溫和怡人，雖然位處南台灣，冬季寒流時卻時常出現低於攝氏10度以下的低溫；冬季為乾季，以東北季風為主；夏季西南風盛行，風力和緩，因高溫及對流作用旺盛，午後常有雷雨；7至9月間常有颱風侵襲。年平均雨量1696.9公厘。
水文
主要河川為八掌溪、朴子溪，均發源於中央山脈，分別流經本市南、北面，形成與嘉義縣之天然界線；本市地下水並不豐沛，主要系因嘉南平原地層乃由極細之淤泥及粘土組成，含水性差，主要用水資源為引用八掌溪之蘭潭水庫、仁義潭水庫。
人口
三百多年前，嘉義縣本是原住民平埔族的集中地，地名"諸羅山"（或作豬羅山），後清廷取"嘉其忠義"之旨，將諸羅改名嘉義，沿用至今。嘉義縣住民的祖籍，以福建泉州移民占絕大多數；阿里山鄉則為鄒族原住民的故鄉，每年2月，神聖的鄒族戰祭都會在達邦村盛大舉行，為原住民文化留下一頁美麗的詩篇。
特產
嘉義的小吃種類繁多，如新港鄉的生炒鴨肉羹、碗粿；東石港、布袋鎮的海鮮；阿里山的竹筒飯和野菜等，都非常具有地方特色。另外，香酥鬆脆的方塊酥、用鮮美火雞肉製作而成的噴水雞肉飯也都是嘉義不容錯過的美食。
遍地竹林的阿里山區，「竹筒飯」是其特色小吃，尤其在當地鄒族人當中非常普及。
嘉義是雞肉飯的故鄉，其中又以圓環邊「噴水雞肉飯」名氣最響亮，公明路「劉里長雞肉飯」也是超人氣名店。
方塊酥為嘉義地區特產之一，為一種糕餅類的點心，原來的方塊酥很大塊，比手掌還要大。
嘉義小吃
*文化路夜市(文化路兩側) 雞肉飯、粿仔湯、冬菜蝦仁蛋黃、真味珍香腸、水果、香菇肉羹、米糕、蓮子湯 *東區(成仁街、中山路上) 雞肉飯、米糕、道口燒雞、碗粿、牛肉麵、素椒炸醬麵、蔥油餅、雞肉飯、荀干、紅糟肉 *東區(光華路) 冬菜蝦仁蛋、沙鍋魚頭 *西區(民生北路) 香菇肉羹、肉羹飯 *西區(中正路) 冬菜蝦仁蛋、沙鍋魚頭、涼伴蘆荀、竹荀沙拉、綜合涼菜 *民國路麵食街(民國路) 豆漿、燒餅、饅頭、煎包、鍋貼、槓子頭 *垂楊路夜巿(垂楊路) 海產、羊肉爐 *嘉義火車站(民生北路、光彩街) 香菇肉羹、碗粿、煎粿、碗粿、蘿蔔糕、肉粿、火雞肉飯 [5]
視頻
嘉義市好好玩-14個景點（14 Attractions in Chiayi City) ☆嘉義市( Chiayi City）
2020嘉義市城市形象系列影片－「開啟‧對話」（景點篇）
2020嘉義市城市形象系列影片－「開啟‧對話」（人物篇） {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=-Khjh5180sE
參考文獻
[[Category:670 中國地方志總論]