喹汉字，读作kuí，本意是有机化合物，医药上做防腐剂，工业上供制染料。[1]
chemical compound
1、kuí：〔～啉〕有机化合物，医药上做防腐剂，工业上供制染料。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。
要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。