喜餑餑(薛麗艷)
作品欣賞
喜餑餑
1989年，燕子結婚的時候，是村里第一個披着婚紗的新娘子。馬頭山下有着一排排紅瓦房的小漁村便是燕子的婆家，小漁村傳統卻不守舊，當改革的春風拂過大江南北，與青島一海之隔的山裡片區，出海、經商、個體如雨後春筍般層出不窮，經濟搞活的同時，人們的生活也在悄悄發生着變化，從前在中山路上不敢駐足觀望的「奢侈品」如今也能穿在漁家媳婦的身上。
漁家人辦喜事喜歡選冬臘月，一來漁船拋錨，漁民結束一年的勞作有時間，二來酒席上的菜餚好放，不易壞。燕子結婚那天，下了一夜的雪在清晨戛然而止，風停日出，天空清澈湛藍，院落里熙熙攘攘，擠滿來看新媳婦的四鄰。灶間裡，鍋碗瓢盆叮叮噹噹，嬸子、大娘高聲大嗓支使着彼此。劈柴在灶膛里噼啪作響，八印大鍋里熱氣繚繞，煎炒烹炸之聲裹挾着肉香，魚香，撲面而來。隨着漾着笑臉的人群進進出出，鞭炮聲驟起，披着婚紗的燕子挽着新郎的手臂款款走來，院落正北，鋪着粉紅色紙的方桌上擺着一堆用20個大餑餑擺成的餑餑山，底部12個，中間6個，上面2個，呈塔狀，每個餑餑頂部都貼着紅色的剪紙-餑餑花，煞是好看。新媳婦俊滴來！這餑餑揍（做)滴也俊使了！嬸子，大娘開始了品頭論足。燕子的公公聽了嘴都快咧到耳根那去了，婆婆更是笑成了一朵花。待新人站定，一位長輩緩緩開啟了儀式:一拜天地……
不知從哪一輩兒起，貼着餑餑花的白面大餑餑就被請上了八仙桌，就算在當下，喜主家動輒在酒店擺上三五十桌，花費數十萬元，喜餑餑的地位依然舉足輕重。喜餑餑要做的圓而高，寓意婚姻圓滿，日子如芝麻開花節節高，裡面放有兩個大棗和兩個栗子，期盼新人早生貴子，多子多福。喜餑餑的斤兩有講究，須是雙數，燕子的婆婆愛面子，喜餑餑每個做到一斤六兩，算是村裡的第一戶，再往前推，能做到一斤的也得是富裕的人家。現如今的喜主家高里拔高，每個做到二斤，甚至更大，白花花的一堆擺在眼前，視覺上非常有衝擊力。新人拜天地儀式結束後，大餑餑便被'請』下來，裝進5升大箢蔸里，上面蓋上印有囍字的紅包袱，現在的人家鮮有箢蔸，即便有也很難盛下這麼一大堆。
做喜餑餑不僅是個技術活，還是個力氣活，做的好看與否，取決於面和的要軟硬適中，揉面也有技巧，不光得有手勁，還得順着一個方向用力，直到麵團里沒有硬塊，滑溜勁道為止，這樣蒸出來的喜餑餑才會表面光滑，喧騰且有層次。
燕子心靈手巧，腦子活泛，婚後不久，她便從喜餑餑的麥香中聞到了商機：開一家專做喜餑餑的饅頭房，讓機械化替代繁瑣的手工勞動。
一切事物的發展都是與時俱進的，觀念也是如此。當燕子饅頭房裡的和面機，壓面機轉起來的時候，村里人再也不在家裡做喜餑餑了，大家更願意省心省力，況且蒸車蒸出來的喜餑餑着實比燒柴草的大鍋蒸的好看呢。
時間如飛馳的列車，匆匆而過，彈指之間，燕子「專做喜餑餑」的饅頭房已走過近30個春秋，在整個薛家島地區小有名氣，當周邊大大小小的饅頭房也開始學做喜餑餑，花餑餑時，燕子的訂單依然應接不暇。2021年，在櫻花開的如煙似雪的時節，燕子當婆婆了，寬敞明亮的婚房洋溢着喜慶的氣氛，兒媳婦身穿秀禾，與帥氣的兒子並肩走來，新潮時尚的餐桌上依舊碼放着20個圓圓整整的喜餑餑，大紅的餑餑花更加顯得祥瑞、美滿，喜餑餑-這一傳統麵食已經根植於人們的內心，出現在西海岸乃至整個青島地區的婚禮上，她不僅是傳承，更是祈願，祝福眼前的繁華盛世猶如茂騰騰的喜餑餑一樣，福祉昌延，蒸蒸日上！[1]
作者簡介
薛麗艷，山東青島人，文字愛好者，黃島聯誼會會員，偶有作品散見紙媒。