鹹鴨蛋豆腐
目錄
做法一
做法二
步驟
做法步驟
1.鹹鴨蛋是那種流黃油的更好
2.豆腐切塊，鹹鴨蛋切丁
3.一菜勺燒至五成熱下入鹹鴨蛋丁炒至冒黃泡泡
4.下入豆腐塊
5.翻炒均勻至豆腐稍軟即可出鍋
做法二
用料
鹹鴨蛋 2隻
嫩豆腐 一塊
火腿腸 一根
蒜苗或蔥 一根
澱粉 適量[1]
清水 一小碗
步驟
鹹鴨蛋和火腿腸切小粒，豆腐洗淨切小塊。
燒開水加入一小勺鹽，放入豆腐焯水後，撈出瀝乾。
熱鍋放油，放入鹹蛋碎和火腿腸碎炒香至鹹蛋出油。
加入一小碗清水燒開。
加入豆腐塊燜煮。
根據自己口味添加鹽和雞粉調味，我們家口味淡，鹹蛋本身就很咸了，所以沒有加鹽。用適量澱粉和清水調勻勾芡。
收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉，（用蔥碎代替也可以）。
出鍋裝盤！