鹹鴨蛋炒飯

鹹鴨蛋炒飯

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米飯、鹹蛋黃、秋葵、魚丸、火腿腸、青豆、蒜苗、蝦油、色拉油

目錄

做法

1.隔夜剩飯1碗。

2.自製的魚丸3顆和3隻速凍的秋葵。

3.速凍的鮮青豆和火腿腸1根。

4.鹹蛋黃4顆和新鮮蒜苗少許。

5.鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。

6.蒸熟後用大勺壓碎。

7.魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。

8.鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。

9.倒入鹹蛋黃碎，小火煸炒。

10.約3至4分鐘左右，鹹蛋黃炒至呈黃色泡末狀。

11.倒入米飯一起翻炒均勻。

12.炒勻的鹹蛋黃米飯。

13.加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆。

14.中火炒4分鐘左右。

15.加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。

16.此飯營養豐富，咸香口味，回味無窮。