咸蛋黄焗四季豆

咸蛋黄焗四季豆

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今天的这道菜酷爱咸蛋黄的同学一定会喜欢，因为，咸蛋黄做的一切都好吃！

咸蛋黄饼干、蛋黄酥、流沙包、糯米蛋、咸蛋黄焗南瓜、茄子、豆腐、玉米粒……光想想就饿了。

至于不喜欢咸蛋黄的同学嘛……，嗯，没有不喜欢的。

咸蛋黄焗四季豆,咸蛋黄做的一切都好吃！

中文名咸蛋黄焗四季豆主要食材四季豆，咸蛋黄分 类焗

目录

材料

四季豆 8两, 咸蛋黄 4枚, 黄油, 高汤, 盐, 糖, 鸡精,

做法

1. 四季豆择去头尾以及两边的筋，洗净后切成半公分左右的小丁，备用。

2. 咸蛋只取蛋黄（或使用蒸熟的咸蛋黄），碾压成泥，备用。

3. 烧水，沸腾后加入适量食盐、几滴橄榄油。

4. 将四季豆丁倒入水中，断生后捞起，过凉开水。

5. 另起锅热黄油，融化后倒入全部咸蛋黄，迅速翻炒呈油酥状。在蛋黄中倒入少量高汤，炒匀。

6. 在咸蛋黄倒入四季豆丁，翻炒至每粒四季豆都裹上咸蛋黄，加入适量的糖、盐、鸡精调味。