咸蛋皮蛋瘦肉粥
做法
瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用,咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒,
大米洗干净用少许盐与橄榄油腌制备用、
咸蛋与皮蛋去壳捣碎、猪肉切小粒用十三香、生抽、橄榄油、生粉腌制备用。
直接打到粥里是一坨东西了,皮蛋可以不用,不过我也是水煮后再切丁的。
大火烧开水后放入大米煲成粥,再放入咸蛋、皮蛋煮一会,喜欢粘稠的可以煮久点。
最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜,完成!
小贴士
1.瘦肉不要跟米一起煲,煮太久会变得很干很硬,最后才放入烫熟可以保持口感。[1]
瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用,咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒,
大米洗干净用少许盐与橄榄油腌制备用、
咸蛋与皮蛋去壳捣碎、猪肉切小粒用十三香、生抽、橄榄油、生粉腌制备用。
直接打到粥里是一坨东西了,皮蛋可以不用,不过我也是水煮后再切丁的。
大火烧开水后放入大米煲成粥,再放入咸蛋、皮蛋煮一会,喜欢粘稠的可以煮久点。
最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜,完成!
1.瘦肉不要跟米一起煲,煮太久会变得很干很硬,最后才放入烫熟可以保持口感。[1]