咸肉蒸冬笋
咸肉蒸冬笋
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤抑或蒸制，均鲜嫩清香。富有营养价值并具有医药功能的美味食品，
含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
咸肉蒸冬笋是一道由咸肉、冬笋等做成的美食。
中文名 咸肉蒸冬笋
主要食材 咸肉，冬笋，红椒丝
口 味 咸
调 料 盐,鸡精,胡椒粉,糖
材料
主料：咸肉200克,冬笋100克,葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量。
做法
1.咸肉洗净，切片待用；冬笋切片，焯水待用。
2.笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。
制作要诀
冬笋焯水时间要长一点。[1]