咖喱土豆包
材料
剩的咖喱濃汁100克
做法
配方高筋麵粉250克糖25克鹽1/2小勺金燕子乾酵母粉3克全蛋1個咖喱湯汁100克黃油25克
所有食材除黃油外加入桶內揉30分鐘成為麵團,最後放入黃油,再揉面10分鐘。
拿到溫暖濕潤處,我是放在烤箱發酵檔,進行第一次發酵。一小時後兩三倍大。
麵團取出排氣,我比較貪心,分割成6個麵團,最好平均分割成8個麵團,
小巧一些。每個小麵團擀成圓餅狀,包進咖喱培根土豆餡包好的麵包,
放在烤箱發酵檔,第二次發酵,烤箱內放一小茶盅熱水,保證第二次發酵的濕度二次發酵完成的麵包,
用廚房大剪刀在頂部煎一個十字口,深度以露出咖喱餡為準。十字口撒一些馬蘇里拉芝士絲
試了一個麵包把收口朝上,發酵後像開花,也要記得撒馬蘇里拉芝士絲,
烘烤後像是咖喱披薩8 麵包表面刷蛋液,烤箱預熱190度9 麵包烤盤進烤箱,
調整為上火180度,下火140度 時間20-25分鐘,注意觀察[1]