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咖喱土豆包

來自 搜狗 的圖片

咖喱土豆麵包是用麵粉、咖喱濃汁等食材製作的食品。

中文名咖喱土豆麵包

分 類咖喱,麵包主要食材剩的咖喱濃汁

目錄

材料

剩的咖喱濃汁100克

做法

配方高筋麵粉250克糖25克鹽1/2小勺金燕子乾酵母粉3克全蛋1個咖喱湯汁100克黃油25克

所有食材除黃油外加入桶內揉30分鐘成為麵團,最後放入黃油,再揉面10分鐘。

拿到溫暖濕潤處,我是放在烤箱發酵檔,進行第一次發酵。一小時後兩三倍大。

麵團取出排氣,我比較貪心,分割成6個麵團,最好平均分割成8個麵團,

小巧一些。每個小麵團擀成圓餅狀,包進咖喱培根土豆餡包好的麵包,

放在烤箱發酵檔,第二次發酵,烤箱內放一小茶盅熱水,保證第二次發酵的濕度二次發酵完成的麵包,

用廚房大剪刀在頂部煎一個十字口,深度以露出咖喱餡為準。十字口撒一些馬蘇里拉芝士絲

試了一個麵包把收口朝上,發酵後像開花,也要記得撒馬蘇里拉芝士絲,

烘烤後像是咖喱披薩8 麵包表面刷蛋液,烤箱預熱190度9 麵包烤盤進烤箱,

調整為上火180度,下火140度 時間20-25分鐘,注意觀察[1]

參考文獻

  1. 咖喱土豆包 ,搜狗百科 ,