咖啡館經營管理
基本內容
書名:咖啡館經營管理
出版社:暨南大學出版社
頁數:168 頁
開本:16 開
作者:李建忠
出版時間:2015年08月
定價:45 元
ISBN:978-7-5668-1446-3
內容簡介
本書全面系統地介紹了咖啡館的經營與管理。具體闡述了咖啡館發展歷史、咖啡館文化的形成及傳播、咖啡館的經營模式、如何創建一間咖啡館、咖啡館的開業、咖啡館的營銷策略、咖啡館的產品質量管理、咖啡館的成本控制、咖啡館的經營戰略管理等。
作者簡介
李建忠,廣東創新科技職業技術學院經管系教師,長期從事高等職業技術院校咖啡專業的教育教學工作,具有豐富的咖啡基礎知識和咖啡館經營管理相關實踐經驗,在理論研究方面也有所建樹。蘇敏琦,廣東創新科技職業學院客座副教授,世界咖啡師大賽評委。[1]
圖書目錄
總序
前言
項目一咖啡館經營管理概述
項目二咖啡館市場營銷管理
項目三咖啡館物料管理
項目四咖啡館人力資源管理
項目五咖啡館產品與服務質量管理
項目六咖啡館財務管理
項目七咖啡館設備維修保養管理
項目八咖啡館安全管理
參考文獻[1]
參考文獻
- ↑ 咖啡廳經營管理策劃書豆丁網,2021-11-26