周正兴
| 周正兴 |
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周正兴，（1974年2月– ），出生于江苏省江阴市，现任无锡瑞居酒店经营管理有限公司餐饮技术总监。中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师，江苏省烹饪大师，青年烹饪艺术家，中国河豚文化研究会及中国河豚美食网常务理事，国家职业技能竞赛裁判员，国家级评委；中式烹调高级技师，国际注册高级饭店职业经理人。
他技术全面，善于创新，能够在弘扬传统烹饪技法的过程中，不断进取，勤于思考、注重研发。致力创新，他的技艺特色和执事风格在业界具有广泛和影响。
2007年入驻无锡瑞居酒店经营管理有限公司全面管理后，先后开发了“黯然销魂飘香瓦罐鸡”、“翅汤捞起河豚”、“顶汤河豚狮子头”、“秘制砂锅河豚”、“鲍汁河豚”、“脆皮妙龄鸽”等特色名菜[1]。
多次荣获国内外烹饪大赛金奖，特金奖，红烧河豚在2005年第三届国际食神争霸赛荣获金奖、鲍汁河豚分别荣获世界餐饮联合会国际烹饪大赛金奖和中国名厨网电视烹饪大赛创新菜冠军，“周派迷宗河豚宴”分别荣获海峡两岸美食大赛名宴席和2012中国河豚名宴，国际烹饪大赛特金奖，首届中国河豚技能大赛特金奖。两次荣获美食节团体特金奖“江鲜金牌宴”，2009年荣获中华金厨奖。
他具有十多年的酒店管理经验，办事稳重，讲求效率，实事求是，积极主动，为人正直忠诚，拥有强烈的进取心和事业心，高度责任感，具备良好的团队精神，沟通协调组织能力。