葉綠素a

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葉綠素a，是一種有機化合物， 分子式為C55H72MgN4O5，分子量為893.489，臘狀固體。葉綠素a的分子結構由4個吡咯環通過4個甲烯基（=CH—）連接形成環狀結構，稱為卟啉（環上有側鏈）。

葉綠素A是一種包含在浮游植物的多種色素中的重要色素。在浮游植物中，占有機物乾重的1%〖KG-1.3mm〗～2%，是估算初級生產力和生物量的指標，也是赤潮監測的必測項目。 食用綠色色素。用於糕點、飲料、利口酒等。實際上常直接使用植物的葉或乾燥粉末。例如，茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加於膠姆糖可消除口臭。 葉綠素用於肥皂、礦油、蠟和精油的着色。葉綠素或葉綠酸的衍生物，例如葉綠素銅[11006-34-1]、葉綠酸鐵鈉、葉綠酸銅鈉，用於食品、糖果、飲料、牙膏等作着色劑和脫臭劑。葉綠酸衍生物可與殺菌劑潔爾滅、鹵卡班等並用作為臭化妝品的配方。

• 中文名葉綠素a
• 外文名Chlorophyll a
• 分子量893.489CAS登錄號479-61-8
• 熔 點約 152.3 ℃
• 密 度1.079 g/cm³
• 組 成4個吡咯環通過4個甲烯基連接
• 特 點環狀結構摩爾
• 質量893.51g/mol
• 分子式C55H72MgN4O5

目錄

概述

葉綠素a的分子結構由4個吡咯環通過4個甲烯基（=CH—）連接形成環狀結構，稱為卟啉（環上有側鏈）。卟啉環中央結合着1個鎂原子，並有一環戊酮（Ⅴ），在環Ⅳ上的丙酸被葉綠醇（C20H39OH，分子量893）酯化、皂化後形成鉀鹽具水溶性。

在酸性環境中，卟啉環中的鎂可被H取代，稱為去鎂葉綠素，呈褐色，當用銅或鋅取代H，其顏色又變為綠色，此種色素穩定，在光下不褪色，也不為酸所破壞，浸制植物標本的保存，就是利用此特性。

在光合作用中，絕大部分葉綠素的作用是吸收及傳遞光能，僅極少數葉綠素a分子起轉換光能的作用。它們在活體中大概都是與蛋白質結合在一起，存在於類囊體膜上。

主要元素

C,N,O,H,Mg

主要作用

1.葉綠素a和b都可以吸收光能。但只有少數處於激發狀態的葉綠素a可以將光能轉化為電能

2.某種葉綠素a和葉綠素b的比值反映植物對光能利用得多少。

比如陽生植物葉綠素a和葉綠素b的比值較大，而陰生植物葉綠素a和葉綠素b的比值較小。。

生理作用

植物體內的葉綠素A除了能進行光合作用外，對人體也有着積極的作用。

世界含葉綠素A最多的植物非螺旋藻莫屬，它之中的葉綠素主要是葉綠素A，是其它植物葉綠素的2-3倍。另外螺旋藻葉綠素分子中含有卟啉，其結構與人體動物的血紅素十分相似，是人類和動物血紅素的直接原料，所以葉綠素A堪稱是「綠色的血液」。又因螺旋藻含有豐富的鐵元素，所以螺旋藻中的葉綠素A和鐵元素的完美組合是治療缺鐵性貧血的最佳搭檔。