雙菜炒素雞

雙菜炒素雞 是一道家常菜，製作原料主要有素雞、菜心、菠菜、冬菇、春筍等。

中文名雙菜炒素雞

口味鮮

主要食材素雞

輔料：菜心、菠菜、冬菇、春筍等

調料：鹽、白糖、醬油等

食品用料

主料：素雞輔料：菜心、菠菜、冬菇、春筍、蔥、姜、蒜調料：鹽、白糖、醬油、蚝油、胡椒粉、生粉

1、將素雞切成片，用熱水燙一下，冬菇、春筍切片； 2、鍋中倒入水，加鹽、少許油，煮開後放入菜心燙熟取出放入盤中； 3、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入素雞、冬菇、春筍燒兩分鐘後調味勾芡出鍋澆在菜上即可。 ^[1]

又名豆乾、白干、干豆腐。豆腐乾是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質 ^[2]

閩菜 - 福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹製山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以「香」、「味」見長，其清鮮、... 詳細所有閩菜 ^[3]