双椒蒸茄子

双椒蒸茄子

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以茄子、甜椒为主料的菜品

双椒麻酱蒸茄子是以茄子、甜椒为主料的菜品。

目录

基本信息

中文名；双椒麻酱蒸茄子

分   类；蒸

主要食材；茄子，甜椒

用料

茄子

甜椒

青椒

盐

酱油

糖

醋

芝麻酱

做法

• 1. 茄子清洗去蒂，把茄子切成1.5厘米厚，摆盘；
• 2. 蒸锅烧水，水翻腾后，放入茄子，中小火蒸10分钟；
• 3. 青椒、甜椒洗净，切成丁；
• 4. 在碗中放入2勺酱油、2勺糖、2勺芝麻酱、1勺醋、适量盐、少许水，调成汁；
• 5. 切蒜末，热锅放油，下蒜末，煸香。下椒丁，大火翻炒，估计椒丁熟了，盛入汁碗，搅拌均匀；
• 6. 将汁均匀的点撒在蒸好的茄子上，即成