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卷心菜炒鸡蛋是一道由卷心菜、鸡蛋等食材制成的美食。
中文名卷心菜炒鸡蛋主要食材卷心菜，鸡蛋
调 料花生油、葱姜蒜、盐、鸡精
工 艺炒制
卷心菜 300克， 鸡蛋 2个, 花生油 30克, 葱姜蒜 少许, 盐 3克， 鸡精 少许，
1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用热水绰一下。
4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。[1]
