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捲心菜炒麵
圖片來自豆果美食網

捲心菜炒麵

目錄

素食捲心菜炒麵的用料

  • 捲心菜半個
  • 紅辣椒1根
  • 鹽2克
  • 生抽1茶匙
  • 蔥花適量
  • 老抽1茶匙
  • 大蔥一截
  • 花椒2克
  • 花生油1勺

素食捲心菜炒麵的做法

  1. 準備好配菜,捲心菜切細絲,紅椒切圈,大蔥和香菜切小段,另準備花椒少許。
  2. 先煮麵條,水開之後下入麵條,煮至麵條浮起來之後,將麵條撈出。
  3. 過一下涼白開,撈出控干水分。
  4. 鐵鍋內放一大勺花生油,將花椒放入,小火將花椒煸炒到發黑,花椒撈出丟掉,花椒油留在鍋底。
  5. 下入大蔥和紅椒,炒出香味。
  6. 放入醬油,激發出醬油的醬香味兒。
  7. 放入捲心菜絲大火翻炒。
  8. 捲心菜變軟了以後下入麵條。
  9. 放入鹽和老抽,用筷子輔助鍋鏟,迅速翻拌均勻。
  10. 最後放入香菜即可出鍋。
  11. 雖然全素但是味道還不錯。
  12. 如果放點胡蘿蔔也是很不錯的。[1]

參考文獻