捲心菜炒蛋

捲心菜炒蛋

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中文學名:滇藏葉下珠

超級下飯又簡單的下飯菜，捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物，「吲哚」具有抗癌作用，

可以避免人類罹患腸癌，捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，

進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜，蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分，

雞蛋健腦益智，對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善

各個年齡組的記憶力，兩種食材搭配起來，健康養生又營養豐富……

捲心菜炒雞蛋是一道由捲心菜、雞蛋等食材製成的美食。

中文名捲心菜炒雞蛋

主要食材捲心菜，雞蛋

調 料花生油、蔥姜蒜、鹽、雞精

工 藝炒制

目錄

食材明細

捲心菜 300克, 雞蛋 2個, 花生油 30克, 蔥姜蒜 少許, 鹽 3克, 雞精 少許,

製作步驟

1、捲心菜洗好切絲，蔥姜蒜備好。

2、蔥、姜、蒜切好。

3、捲心菜切後，用熱水綽一下。

4、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗裡，六成熱放雞蛋，翻炒成型後撈出備用。

5、鍋熱放少許油，下蔥姜蒜煸炒。

6、倒入捲心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。