捲心菜炒胡蘿蔔
主要原料
包菜、胡蘿蔔
目錄
主料
配料
營養分析
製作步驟
主料
150g胡蘿蔔
150g包菜
配料
適量油
適量鹽
適量干紅辣椒
營養分析
1、益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2、利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4、增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
製作步驟
1 準備一些包菜和胡蘿蔔
2 將包菜切絲
3 將胡蘿蔔切絲[1]
4 熱鍋冷油,先將干紅辣椒下鍋爆香
5 然後加入胡蘿蔔下鍋煸炒
6 然後將包菜絲加入鍋中煸炒
7 煸炒變色後,加入適量水
8 加入適量鹽
9 燜至收干汁即可