卷心菜炒胡萝卜

包菜炒胡萝卜是一道菜名，属于家常菜，用包菜和胡萝卜炒制而成，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞

主要原料

包菜、胡萝卜

150g胡萝卜

150g包菜

适量油

适量盐

适量干红辣椒

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；　

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；　

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；　

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

1 准备一些包菜和胡萝卜

2 将包菜切丝

3 将胡萝卜切丝^[1]

4 热锅冷油，先将干红辣椒下锅爆香

5 然后加入胡萝卜下锅煸炒

6 然后将包菜丝加入锅中煸炒

7 煸炒变色后，加入适量水

8 加入适量盐

9 焖至收干汁即可