卤鸭子

卤鸭子 图片来自豆果美食网

卤鸭子

卤味菜是妈妈喜欢吃美味的，妈妈总说卤菜很香，不辣味道好，咸鲜肉质嫩。所以鸭子妈妈最喜欢吃卤味，还没有什么腥味。

卤鸭子的用料

• 鸭子1200克
• 料酒2勺
• 生抽4勺
• 老抽2勺
• 冰糖2颗
• 干花椒10粒
• 干辣椒12个
• 豆瓣酱10克
• 黄豆酱10克
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 八角1个
• 茴香少许
• 砂姜1个
• 草果1个
• 陈皮1块
• 大葱1根
• 老姜1块

目录

卤鸭子的做法

2. 食材备好
4. 锅里加水姜 淹过鸭子 煮去血沫
6. 把卤料装进小袋中
8. 鸭子去血沫后加料酒去腥
10. 加入酱油
12. 加冰糖卤料
14. 卤制过程中翻面入味上色
16. 卤好捞出来切块
18. 在切小块