卜肉

卜肉

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中文名 :卜肉

卜肉是宜兰知名小吃，是将猪里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成条状，沾上佐料以及面糊入锅油炸而成，常以胡椒盐或芝麻沾食。

目录

简介

卜肉是宜兰知名小吃，据说最早是由宜兰县三星乡味珍香卜肉店所发明。"卜"在兰阳地区的台语里

的意思是"炸(食物)"，故卜肉顾名思义是指将猪里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成条状，沾上佐料

以及面糊入锅油炸而成，常以胡椒盐或芝麻沾食。除了三星乡，目前于其他地区如罗东夜市亦品

尝得到。

除了猪肉之外，蔬菜也可以相同方式油炸食用，台语亦称作卜菜。