南瓜餅（淮山餡）
南瓜餅的用料
- 南瓜500克 糯米粉500克
- 白糖100克 淮山1根
南瓜餅的做法
- 淮山，南瓜洗乾淨，上鍋蒸熟，大概15分鐘就可以了。
- 南瓜蒸熟，壓成泥，加入白砂糖，攪拌均勻，放涼，加入糯米粉。淮山泥加入白糖，放涼。備用。
- 淮山泥揉成小圓團備用。南瓜泥加入糯米粉至不沾手即可，等份分幾個小圓團備用。
- 南瓜麵團像包包子一樣，把淮山泥包進去，成一個圓團，壓平，兩面加入一些黑芝麻。如圖順時針方向。
- 電餅鐺刷油加熱，將弄好的餅胚放入電餅鐺，面上刷油，加熱3分鐘翻面，另外一面加熱3分鐘，即可出鍋。