南瓜油鹽卷

南瓜油鹽卷

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目錄

主料

麵粉350克

南瓜泥20克

輔料

• 水；適量
• 酵母粉；4克
• 鹽；6克
• 花生油；適量

做法步驟

1.南瓜泥和麵粉，酵母粉一起和成軟硬適中的麵團，發酵到蜂窩狀即可。

2.拿出麵團排氣揉10分鐘到麵團光滑。

3.擀成厚2厘米的皮。

4.把油抹在麵皮上，均勻的撒上鹽，捲起來。

5.用到切成梯形。

6.拿出一塊，小面朝上。

7.用一根筷子壓下即可。

8.做完了，進行二次發酵，蓋上濕布約30分鐘。

9.把發酵好的卷卷冷水放入籠屜。

10.大火蒸20分鐘，熟透即可。

11.美味柔軟的南瓜油鹽卷。。

小竅門

蒸南瓜時切薄片可以快速蒸熟。麵粉發酵好以後多揉，蒸出的成品就會光滑好看。