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南瓜油鹽卷

來自網絡的圖片

目錄

主料

麵粉350克

南瓜泥20克

輔料

  • 水;適量
  • 酵母粉;4克
  • 鹽;6克
  • 花生油;適量

做法步驟

1.南瓜泥和麵粉,酵母粉一起和成軟硬適中的麵團,發酵到蜂窩狀即可。

2.拿出麵團排氣揉10分鐘到麵團光滑

3.擀成厚2厘米的皮。

4.把油抹在麵皮上,均勻的撒上鹽,捲起來。

5.用到切成梯形。

6.拿出一塊,小面朝上。

7.用一根筷子壓下即可。

8.做完了,進行二次發酵,蓋上濕布約30分鐘。

9.把發酵好的卷卷冷水放入籠屜。

10.大火蒸20分鐘,熟透即可。

11.美味柔軟的南瓜油鹽卷。。

小竅門

蒸南瓜時切薄片可以快速蒸熟。麵粉發酵好以後多揉,蒸出的成品就會光滑好看。[1]

參考文獻