南瓜松饼

南瓜松饼 图片来自豆果美食网

南瓜松饼

松饼确实是食如其名，因为加入了鸡蛋、牛奶、少许黄油，所以煎出来特别松软，浓浓的奶香和蛋香，还有南瓜清香的味道，很多孩子妈妈也爱给家中的宝贝做松饼，就是因为制作简单，煎的时候不用放油，一分钟能煎出2-3张，口感松香，健康又美味。

目录

南瓜松饼的用料

• 南瓜块120克
• 面粉150克
• 鸡蛋1个
• 牛奶70克
• 白糖25克
• 黄油25克
• 无铝泡打粉2克

南瓜松饼的做法

1. 准备好需要的食材，这样的南瓜块，我是去皮后蒸熟碾成泥，因为南瓜蒸好后水分大，各家买的面粉吸水性不同，所以面粉的量灵活掌握，150克混合的时候不要一次都放入。
3. 南瓜蒸好才想起来黄油没软化，好在南瓜出锅还挺热，碾成泥的过程正好可以软化黄油，25克的黄油放入，一起搅拌成细腻均匀的糊状。
5. 放入70克的牛奶和一个鸡蛋，鸡蛋放1个或者2个都可以，用打蛋器搅拌均匀。
7. 最后放入面粉和泡打粉，一起拌匀，无铝泡打粉，一小袋能用好久，做玛芬蛋糕或者松饼都用得到，可让面点类蓬松柔软。
9. 平底不粘锅，不放油，开最小火，用个舀汤的勺子，一勺面糊在距离锅底一定高度的地方倒下，手要稳，一个点滴落的面糊，落入锅中就是个圆饼状。
11. 一般十来秒就可以翻面，记得保持最小火，否则做个三四张后，锅底就挺热了，很容易相同时间却让饼子颜色太深。