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南瓜小米排骨粥

南瓜小米排骨粥

來自 網絡 的圖片

中文名南瓜小米排骨粥主要食材南瓜,大米

分 類粥

目錄

材料

南瓜200g, 大米80g, 小米80g, 排骨150g, 薑絲適量, 鹽適量,

做法

1. 小米和大米洗淨

2. 南瓜去皮,切成中小粒

3. 排骨事先用薑絲、油、鹽醃半小時以上

4. 高壓鍋中放入所有材料,並注入適量的清水,蓋上蓋子壓約20分鐘

5. 最後加鹽調味即可食用[1]

小竅門&溫馨提示

小米和大米一樣,不要用力清洗,以免破壞了表面的營養物質。挑除雜質後加清水,

用手指快速攪幾下倒掉水,然後加清水浸泡,浸泡後的水不要倒掉哦,

營養很多都會在裡面呢,所以浸泡的時候直接將水加足了;

南瓜挺容易熟的,所以不需要藉助什麼攪拌機打成泥,直接上鍋蒸熟後用鏟子或者

大勺子壓成泥即可。南瓜要壓得細膩些,這樣和小米粥混合的時候吃起來口感更好;

等小米粥快熟的時候將南瓜泥放進去,不要一開始就和小米粥一起放進去煮,不然容易糊鍋和粘鍋;

南瓜一樣要挑甜的南瓜,色澤金黃,這樣煮出來的小米粥是非常香甜的!

參考資料

  1. 南瓜小米排骨粥,搜狗,2016-10-25