南瓜/北瓜卷卷
南瓜的用料
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- 南瓜一塊
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- 麵粉3小碗
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- 蔥半根
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- 鹽多加點
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- 五香粉適量
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- 食用油適量
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- 老抽適量
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- 生抽適量
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- 熟芝麻適量
目錄
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- 溫水加鹽和面，麵筋道，和的軟點
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- 瓜擦絲，蔥切絲，撒上熟芝麻（生芝麻放炒鍋炒一下就成，可加可不加），
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- 加入鹽，五香粉，生抽，老抽，澆熱油，攪拌均勻（鹽比平時炒菜多點，水餃，蒸的一類，鹽按照炒菜放，味道就會淡些）
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- 面擀薄，倒上菜，攤開
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- 捲起來
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- 籠屜抹油，放上卷好的，冷水上鍋蒸，
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- 汽熱蒸15分鐘，關火，放5分鐘後再開蓋
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- 蒸好後有些燙，先給翻個個
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- 切塊裝盤吃，直接吃，或者自己弄個蘸料（蒜，醋，生抽，鹽，辣椒，澆油，可以加點清水）[1]
參考文獻
