千張菠菜卷

         

千張菠菜卷

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千張菠菜卷是一道由菠菜、千張等食材製成的食品。

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中文名

千張菠菜卷

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食材明細

製作步驟

小貼士

食材明細:千張適量 菠菜適量 熟芝麻適量 麻辣椒油適量 鹽適量 醬油適量

製作步驟

1. 買回的千張用加了鹽的開水燙一下。既可去掉千張的豆腥味，又可去掉雜質細菌。

2. 菠菜在加了鹽的開水中焯熟後過涼擠淨水份。

3. 將擠好的菠菜加入少許醬油。

4. 加入少許麻辣椒油。

5. 加入熟芝麻（白的最佳）。

6. 加適量鹽拌勻。

7. 取千張平鋪開，將拌好的菠菜一根根的的夾在上面鋪勻。

8. 卷從一端捲起卷緊。

9. 切成寸段。

10. 再用菠菜捆起。

11. 裝盤食用即可。

小貼士

1、菠菜焯好後不要切段，方便整理包起。

2、麻辣椒油是我用花椒與干紅椒炸制的，微麻微辣，不喜歡的可用芝麻油代替。