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包菜丝鸡蛋厚煎饼

包菜丝鸡蛋厚煎饼
图片来自豆果美食网

包菜丝鸡蛋厚煎饼 谁说减脂减肥期没有好吃的美味?!这不就来了嘛~ 今天给大家分享这个减脂期可以享用的蔬菜饼,自己也可以在我的食谱基础上稍加改进做成素食披萨!只需要两个食材就能轻松完成,低卡美味就是这么简单。 我这里用到的是包菜,但是卷心菜牛心菜什么的包菜类都是可以的!我这里用了一个15厘米左右直径大小的包菜的1/4个,大约250克左右,可以做两个6寸左右的菜饼哟!(所以食材表里的量都是两个的量!)但是这个大小没有规定,也可以做大一点做小一点都没问题的,根据自己手上的食材定就好。 加了点面粉的菜饼增加了软糯脆皮的口感,满满的蔬菜吃着绝对无负担,打在饼中间的鸡蛋又增添了蛋白质,用香料调味又增加了饼的风味!就算非减脂减肥期也是值得一试的美食,毕竟又快又简单,可以在吃的时候再淋上番茄酱、沙拉酱或者辣酱油!味道简直一绝,是居家必备快手菜,当作早餐午餐晚餐夜宵都可以,只放盐调味的话简直零负担!赶紧和我一起做吧~

包菜丝鸡蛋厚煎饼的用料

  • 可以做两个6寸左右的菜饼
  • 包菜/卷心菜/牛心菜250克(约1/4个)
  • 面粉100克
  • 水100毫升
  • 盐4克
  • 黑胡椒粉2克
  • 孜然粉2克
  • 鸡蛋2个
  • 油20毫升

目录

包菜丝鸡蛋厚煎饼的做法

  1. 食材只需要包菜/卷心菜/牛心菜、鸡蛋和面粉。
  2. 首先将包菜切成丝,越细越好,根的部分记得切切细。
  3. 切完之后把包菜丝清洗干净,稍稍抖掉残留在包菜上的水分。稍微沥干水分的包菜丝放入一个盆里用来一会儿拌面粉和调味料。
  4. 加入面粉、水、盐、黑胡椒粉和孜然粉。(没有黑胡椒和孜然粉的不加也没有关系,只有盐也非常好吃!
  5. 加完料之后充分搅拌均匀,搅拌到没有干粉,能看到包菜和面粉糊比较充分的融合在一起就可以了。
  6. 起锅倒入油,中小火热锅。不用等油热就可以把包菜丝糊糊倒入锅中。(记得糊糊的是两份的量,不要都倒进去了)
  7. 用筷子把包菜糊摊平,尽量整得平坦均匀些,然后再中间掏个洞,用来一会儿打鸡蛋。
  8. 单面煎2分钟左右,拿起锅子晃动一下,整个菜饼可以晃动了就可以翻面了。(翻的时候一气呵成!要不然容易翻不好。)
  9. 翻面之后把鸡蛋打在菜饼的中间空洞处,然后再撒上一些盐、黑胡椒粉和孜然粉,不用多,稍微撒上一点就好。
  10. 翻了面之后再煎个2-3分钟,一样还是晃一下锅子,菜饼能动了再翻个面,这次翻面是为了把中间的鸡蛋煎熟。
  11. 二次翻面之后可以再撒一点调味料,也可以不撒,稍稍煎个半分钟就可以关火出锅了!
  12. 这样子一个超简单的快手减脂包菜丝鸡蛋饼就做好啦~两面微微酥脆,内心软糯,中间的鸡蛋溏心,简直好吃到停不下来![1]

参考文献