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包菜絲雞蛋厚煎餅

包菜絲雞蛋厚煎餅
圖片來自豆果美食網

包菜絲雞蛋厚煎餅 誰說減脂減肥期沒有好吃的美味?!這不就來了嘛~ 今天給大家分享這個減脂期可以享用的蔬菜餅,自己也可以在我的食譜基礎上稍加改進做成素食披薩!只需要兩個食材就能輕鬆完成,低卡美味就是這麼簡單。 我這裡用到的是包菜,但是捲心菜牛心菜什麼的包菜類都是可以的!我這裡用了一個15厘米左右直徑大小的包菜的1/4個,大約250克左右,可以做兩個6寸左右的菜餅喲!(所以食材表里的量都是兩個的量!)但是這個大小沒有規定,也可以做大一點做小一點都沒問題的,根據自己手上的食材定就好。 加了點麵粉的菜餅增加了軟糯脆皮的口感,滿滿的蔬菜吃着絕對無負擔,打在餅中間的雞蛋又增添了蛋白質,用香料調味又增加了餅的風味!就算非減脂減肥期也是值得一試的美食,畢竟又快又簡單,可以在吃的時候再淋上番茄醬、沙拉醬或者辣醬油!味道簡直一絕,是居家必備快手菜,當作早餐午餐晚餐夜宵都可以,只放鹽調味的話簡直零負擔!趕緊和我一起做吧~

包菜絲雞蛋厚煎餅的用料

  • 可以做兩個6寸左右的菜餅
  • 包菜/捲心菜/牛心菜250克(約1/4個)
  • 麵粉100克
  • 水100毫升
  • 鹽4克
  • 黑胡椒粉2克
  • 孜然粉2克
  • 雞蛋2個
  • 油20毫升

目錄

包菜絲雞蛋厚煎餅的做法

  1. 食材只需要包菜/捲心菜/牛心菜、雞蛋和麵粉。
  2. 首先將包菜切成絲,越細越好,根的部分記得切切細。
  3. 切完之後把包菜絲清洗乾淨,稍稍抖掉殘留在包菜上的水分。稍微瀝乾水分的包菜絲放入一個盆里用來一會兒拌麵粉和調味料。
  4. 加入麵粉、水、鹽、黑胡椒粉和孜然粉。(沒有黑胡椒和孜然粉的不加也沒有關係,只有鹽也非常好吃!
  5. 加完料之後充分攪拌均勻,攪拌到沒有乾粉,能看到包菜和麵粉糊比較充分的融合在一起就可以了。
  6. 起鍋倒入油,中小火熱鍋。不用等油熱就可以把包菜絲糊糊倒入鍋中。(記得糊糊的是兩份的量,不要都倒進去了)
  7. 用筷子把包菜糊攤平,儘量整得平坦均勻些,然後再中間掏個洞,用來一會兒打雞蛋。
  8. 單面煎2分鐘左右,拿起鍋子晃動一下,整個菜餅可以晃動了就可以翻面了。(翻的時候一氣呵成!要不然容易翻不好。)
  9. 翻面之後把雞蛋打在菜餅的中間空洞處,然後再撒上一些鹽、黑胡椒粉和孜然粉,不用多,稍微撒上一點就好。
  10. 翻了面之後再煎個2-3分鐘,一樣還是晃一下鍋子,菜餅能動了再翻個面,這次翻面是為了把中間的雞蛋煎熟。
  11. 二次翻面之後可以再撒一點調味料,也可以不撒,稍稍煎個半分鐘就可以關火出鍋了!
  12. 這樣子一個超簡單的快手減脂包菜絲雞蛋餅就做好啦~兩面微微酥脆,內心軟糯,中間的雞蛋溏心,簡直好吃到停不下來![1]

參考文獻