剥皮辣椒鸡汤
【汤头甘甜微辣，鸡肉软嫩不柴】 原图键结
天气冷的时候，一桌好菜总少不了滋补暖胃的汤品，鸡肉与剥皮辣椒同煮，鸡肉紧实，鸡汤甘美，加入一点饭当泡饭吃也很美味。 喝了会回甘的“剥皮辣椒鸡汤”，为冷天暖暖身！
剥皮辣椒鸡加一些香菇，汤头更加浓郁。
1.先浸泡香菇，香菇水要留著。
2.切段姜和葱。
3.川烫鸡腿加入少许姜和葱和米酒，可去除腥味，滚后要捞出浮泡。
4.锅子倒入香菇和香菇水，夹入鸡腿，放入剥皮辣椒汁，放入少许姜和葱。
5.外锅水一杯半，放电锅煮啦。
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现在走到哪儿，都能听到民众侃侃而谈各国专家学者的防疫主张， 惊呼生命价值怎么量化！带点辣感，十分开胃的剥皮辣椒鸡汤，用营养丰富的土鸡熬出鲜甜汤头，喝下肚整个人都温暖起来，感到元气满满，是武汉肺炎疫情胶著时，为家人贡献的一点心意。健康才是一切的根本，吃好提升抵抗力，就不怕病毒侵扰。[1]。
没想到剥皮辣椒跟鸡汤的结合是那么的美味，微辣又回甘，非常开胃，剥皮辣椒鸡汤可以加入蛤蜊，或是加入香菇，这样的汤面超豪华又好吃呢！[2]。
高雄市唯一用”熬煮代替现煮“的鸡汤店，打破现煮的迷思，熬煮比现煮好的点在于...不熬煮鸡骨可以降低鸡汤里的普林，让尿酸、痛风者、老人家可以放心喝！营养媲美“滴鸡精” 的程度呀！再加上营业到凌晨一点半！消夜喝鸡汤营养安眠又低热量，夜猫族也能补身体！也很适合经期前中后，需要补身补气补血的女孩们，或是减肥、健身需要补充蛋白质，少油少盐的健康族！[3]。
参考文献
深夜聊吃- 这批很纯之剥皮辣椒鸡汤 原图键结
- ↑ 养生抗病 剥皮辣椒鸡汤. 自由时报. 2020-03-21 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ ::咖啡老妈:: 亲子随意窝 压力锅煮剥皮辣椒玉米鸡汤，无敌好喝！
- ↑ ETtoday旅游云 凌晨喝得到！高雄迷你鸡汤锅 必点甘甜剥皮辣椒鸡、清蒸石斑鱼
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