刺角瓜
刺角瓜（Cucumis metuliferus），是葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬(Cucumis)植物，一年生草本攀援植物。別名非洲角黃瓜（African horned cucumber）或火參果（kiwano）、火星果、火天桃、非洲蜜瓜。
蔓性草本植物，黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。表皮堅硬、凹凸不平，果實像帶刺的橄欖型；瓜肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的余香。
目錄
產地
名稱
果實有瘤刺，因此得名「角瓜」。
食用方法
成熟的水果有橘黃的外皮和綠色帶籽的果凍狀果肉，味道類似黃瓜、西葫蘆的混合味[1]或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。[2]少量的鹽或糖可以增加風味。一些人還吃皮，有非常豐富的維生素C和膳食纖維。水果還可用於烹飪，但生吃時，大多數吸出果漿和吐出種子。在津巴布韋火參果被稱為gaka或gakachika，主要是用作小吃或者沙拉。在西方美食中，火參果因被認為「澀」，價格「過高」，不大使用。
功效與作用
營養價值
作為一款具有保健功效水果，刺角瓜當然是含有非常多的有益物質啦。比如說維B1-3和維C，花青素和多種微元素，以及對人體十分有益的纖維。可以起到抗炎症、抗氧化的作用，讓人耳清目明、調理脾胃、通便排毒、美容養顏、改善貧血等價值[3]。
減肥功效
前面說了膳食纖維含量高是刺角瓜的一大特色，刺角瓜的果子腹部的漿汁，因為一種元素的存在吃完後容易讓人有一種飽腹感。從而使人減少進食量，有利於熱量散發，減肥成果提高[4]。
美容價值
懂得養生的朋友們肯定知道維生素有助於保持容顏永駐，延緩衰老的進程。同樣還可以有助於人體排出一種叫做自由基的無用物質，能夠減少皮膚老化速度，從而美容養顏不就是自然而然的事情了。
藥用價值
治療便秘
刺角瓜種子裡的「木質素」能夠起到促進消化的作用，腸胃功能加快蠕動便會有利於緩解便秘，加快排便。
抗菌消炎
酸酸甜甜的食用口乾是因為刺角瓜漿液李含有一種有機酸，內服利於體內炎症的緩解，外用能夠加快傷口結痂，從而癒合。
參考
- ↑ "Kiwano: It's what's inside that counts", The Seattle Times.
- ↑ "Let's discover some more little-known fruits", Deseret News.
- ↑ 刺角瓜的功效與作用，花百科，2017-07-28
- ↑ 刺角瓜的功效與作用，pchouse
外部鏈接
- 刺角瓜 太平洋親子網
- 【刺角瓜】感受一下來自火星的水果吧 YouTube