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涼粉兒(花樣吃法)

涼粉兒(花樣吃法)
圖片來自豆果美食網

涼粉兒(花樣吃法)

目錄

涼粉的用料

  • 玉米澱粉180g
  • 清水約4斤
  • 3瓶半550ML農夫山泉
  • 紅砂糖適量
  • 醋適量

涼粉的做法

  1. 將清水倒一小碗出來,加入澱粉,攪拌溶解至無顆粒狀(澱粉水)
  2. 將剩下的清水上鍋加熱至沸騰,有大氣泡就行了
  3. 將步驟一中的澱粉水以繞圈的形式快速加入沸水中,邊加邊攪拌,完全倒入後再煮兩三分鐘,此過程一直要攪拌,防止沉底糊鍋
  4. 攪拌,攪拌,攪拌~
  5. 完成後將鍋中液體倒入容器中,放涼冷卻~
  6. 冷卻後的涼粉塊用刀劃成豆腐塊,然後切成小方塊。
  7. 飲品:(我喜歡方塊狀的) 1.要吃的時候,就加入冰水,糖,醋調味,攪拌均勻,即可食用; 2.也可加入酸梅膏,再加冰塊,也是別有一番風味∩_∩ 菜品: 切成條狀,調好醬汁,淋上去,想怎麼吃,就怎麼吃 無限可能: [1]

參考文獻