涼皮瘦肉丸
| 涼皮瘦肉丸 |
涼皮瘦肉丸是不可多得的天然綠色食品，口味有麻辣，酸甜，香辣等口味，源於秦始皇時期，距今已有兩千多年的歷史。瘦肉丸是一道老少皆宜的名點，味道鮮美，很有嚼勁。兩者的相合美味可口，鮮香俱全。
目錄
簡介
乾麵粉加適量水喝一點鹽合成麵團，蓋濕布醒十幾分鐘，在一個稍大的盆里放涼水，把麵團放入，用手抓着麵團像揉衣服洗，澱粉被洗進水裡，手裡剩下麵筋，把麵筋撈到碗裡，盆里的水細篩過濾另一個容器。渣和麵筋放一起放置四小時，在不鏽鋼平底鍋上抹一點油，製作涼皮。將瘦肉剁碎，加入雞蛋和麵粉充分攪拌，做好的瘦肉丸放入水，燒熟後撈出。瘦肉丸和涼皮攪拌，可加入花生，海帶絲。
評價
每個城市都有它獨特的味道，西安是出了名的碳水天堂，更有霓裳羽衣曲。小編去過三、四次了，每次都是戀戀不捨，不僅是它的美景，還有它的美食吸引着我！接下來小編分享以下西安必吃的七大特色美食 ，本地人喜歡吃，你有吃過哪些？肉夾饃是中國陝西傳統的特色美食，在西安遍及大街小巷。肉夾饃主要有兩個部分組成：白吉饃、臘汁肉。西安肉夾饃只夾肉，咬上一口，香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，讓人滿口生津。[1]