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涼拌馬蘭頭

涼拌馬蘭頭是以鹵新鮮馬蘭頭、香乾、胡蘿蔔等為主要食材做成的一道美食。

目錄

主要食材

新鮮馬蘭頭200克,香乾2塊,胡蘿蔔,味精

主治

月經不調,屬血熱型

目錄

原料

做法一

做法二

作用

原料

鹵新鮮馬蘭頭200克,香乾2塊,胡蘿蔔,味精、糖、鹽、麻油各適量。

做法一

1、馬蘭頭摘去老葉,洗淨瀝乾;

2、胡蘿蔔和香乾切丁;

3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生;

4、香乾丁和胡蘿蔔丁也放開水裡氽一下,就用之前氽馬蘭頭的水就行;

5、馬蘭頭用手捏干水份;

6、切成末;[1]

7、加點鹽,將馬蘭頭和胡蘿蔔香乾拌在一起,放在小碗中,用力壓緊;

8、取一隻盤子,將碗倒扣在盤子裡;

9、輕輕敲下碗底,取出碗,淋上香麻油。

做法二

材料:馬蘭頭、豆腐乾

調料:鹽、糖、雞精、小磨麻油

一、豆乾用開水煮過後,切小粒

二、馬蘭頭焯水(焯的過程中放點油,能保持色澤)後,稍稍擠干水份,切碎

三、將豆乾與馬蘭頭混合,加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可

作用

功效:清熱涼血。

主治:月經不調,屬血熱型,月經超前,量多,色紅質粘,心煩口渴;苔黃,脈數。

參考資料

  1. 涼拌馬蘭頭,搜狗, 2018-07-13