凉拌豆腐丝的做法
- 豆腐丝将上部和底部切开
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- 将豆腐丝部分切成5厘米长的段
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- 上半部分卷着的分成片然后切成丝
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- 将葱白去皮洗净切成5厘米长的段,每段从中间剖开
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- 翻过来
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- 切成细丝,香菜去根洗净切段
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- 将葱丝和香菜段放在豆腐丝上,装入一个盆中
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- 碗中倒入橄榄油、生抽、醋、白糖、辣椒酱拌匀调成碗汁
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- 将碗汁淋上拌匀即可
凉拌豆腐丝的用料
- 豆腐丝500克
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- 葱白1根
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- 香菜2棵
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- 橄榄油2勺
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- 生抽1勺
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- 醋3勺
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- 白糖1勺
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- 辣椒酱2勺[1]
豆腐介绍
- 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。[4]
参考文献