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涼拌菠菜乾豆腐絲

很好的素食下飯菜

涼拌菠菜乾豆腐絲的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

目錄

涼拌菠菜乾豆腐絲的做法

  1. 將干豆腐切絲,再燒開的水中煮加入適量鹽,煮兩分鐘,取出晾涼備用。
  2. 菠菜洗淨切段。
  3. 再燒開的水中,燙30秒,用水沖涼,去水分備用。
  4. 將兩種食材放在一起,加入適量鹽白糖,醬油,醋辣椒油,蒜末。
  5. 拌均勻即可食用。

涼拌菠菜乾豆腐絲的用料

  1. 菠菜200g
  2. 干豆腐300g
  3. 辣椒油適量
  4. 大蒜兩瓣
  5. 調味料適量[1]

豆腐介紹

  1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]

參考文獻