打开主菜单

求真百科

凉拌羊肚

凉拌羊肚

中文名 凉拌羊肚

分类 家常菜

凉拌羊肚,爽脆可口,嚼劲十足,下酒好菜。[1]

目录

主料

羊肚:一个以上、煮羊肉调料包:一小包

辅料

酱油,花椒油,辣椒油,:各一瓶、香麻油:一瓶、蒜蓉,姜蓉,红椒丝,:适量、黄瓜丝,香菜,葱,:适量

烹饪步骤

1:准备好主料

2:把羊肚放入锅里焯水

3:加入料酒去羊肚腥味

4:焯30分钟后捞起

5:再加入调料包,生葱,姜进行第二次焯水。

6:同样30分钟后捞起,

7:把羊肚放入冰水泡30分钟,令羊肚可以起到爽口脆滑的味道,泡之前,试试羊肚是否焯熟,如果没有熟可放入电压锅压15分钟,如果不熟吃起来会特别韧的。

8:30分钟后捞起,沥干水份。切成羊肚丝。

9:加入调料,调味油,酱油,适中即可。

10:调拌好后,盛装入碟,喝上一口小酒,乐呵呵的!

视频

凉拌羊肚

参考来源