開啟主選單

求真百科

涼拌洋蔥豆腐絲

夏日到了,胃口不佳,不怕,個性涼菜菜譜來了!此菜譜創意來自於廚友薇薇家,她教我做的 ,我做了很喜歡,洋蔥是個好東西,生吃降血壓,血脂。

涼拌洋蔥豆腐絲的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

目錄

涼拌洋蔥豆腐絲的做法

  1. 洋蔥,青椒,干豆腐都切成絲。
  2. 干豆腐絲在開水裡煮一分鐘,目的為了讓干豆腐絲柔軟一些。
  3. 撈出煮好的干豆腐絲涼水沖一下控水,盆內放洋蔥絲,干豆腐絲,青椒絲。
  4. 依次加入配料表里的所有調料,拌勻即可。
  5. 冷藏後食用味道更好。

涼拌洋蔥豆腐絲的用料

  1. 干豆腐三張
  2. 洋蔥1/4個
  3. 青椒1/4個
  4. 鹽一小勺
  5. 糖一勺
  6. 生抽一勺
  7. 辣椒油一勺
  8. 香油兩三滴
  9. 麻油兩滴
  10. 蚝油一勺
  11. 陳醋2-3勺[1]

豆腐介紹

  1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]

參考文獻