涼拌日本豆腐

涼拌日本豆腐
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《涼拌日本豆腐》是由雞蛋、生抽和香油等原料做成的一款菜品。

中文名涼拌日本豆腐

主要食材雞蛋，豆漿

調料生抽、香油

工藝涼拌

原料

豆漿半碗（約是雞蛋的2倍），雞蛋2個；生抽一勺，香油一勺

1、雞蛋和豆漿一起較大均勻；

2、過濾到容器中；

3、包上保鮮膜，用牙籤扎一些小孔；

4、直接放到蒸鍋里，冷水開蒸，大火上汽後蒸1分鐘轉小火，10分鐘即可；

5、蒸好後倒出來切塊；

6、用生抽、香油調味

1、皮蛋用細線或者刀沾水切都可以；

2、沒有柴魚花，撒肉鬆也可以，沒有肉鬆就不加；沒有壽司醬油用涼拌生抽也成！隨意，隨意……^[1]