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求真百科

凉拌干豆腐丝(下锅焯)

屋里暖气供的太足,最近一直上火、突然就想吃这一口,好吧很简单,来一盘拌起来。

目录

凉拌干豆腐丝的做法

  1. 黄瓜、胡萝卜切细丝。干豆腐丝断成小段。
  2. 水开把胡萝卜丝下锅焯一下捞出
  3. 焯完胡萝卜的水把豆腐丝放进去煮10秒钟捞出控水,其实不煮也可以的。
  4. 大蒜切碎备用
  5. 把所有的食材放进盆子里,加半勺白糖,一勺香醋,一勺生抽,适量盐,两勺香油,喜欢辣的人可以放些辣椒酱,最近上火我没放,拌匀即可。
  6. 来上一盘,立马清爽。

凉拌干豆腐丝的用料

  1. 豆腐丝250g
  2. 胡萝卜1根
  3. 黄瓜1条
  4. 蒜4瓣
  5. 白糖半勺
  6. 香醋1勺
  7. 生抽1勺
  8. 盐适量
  9. 香油2勺[1]

豆腐介绍

  1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。[4]

参考文献