中文學名:涼拌四喜脆豆腐
涼拌四喜脆豆腐是以脆豆腐、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、香菜、蒜蓉為主材的菜餚名。
原料：
脆豆腐、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、香菜、蒜蓉。
做法：
1、 木耳用開水炒熟、將脆豆腐、紫甘藍、胡蘿蔔、木耳切絲、脆豆腐本身就是熟的可以直接食用；
2、將切好的材料放入碗中，撒上香菜和蒜蓉，調入辣椒油、香油、鹽、糖、醋、雞精攪拌均勻後就可以裝盤上桌了，調味料的多少根據自己的喜好調量。
