冰镇芥蓝

冰镇芥蓝

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冰镇芥兰是一道点心菜肴，主要原料有芥兰，主要辅料/调料有芥未等。

基本信息

中文名；冰镇芥兰

外文名；Chinese Broccoli with Wasabi

材   料；芥兰，冰袋，芥未+生抽一小碟制作步骤把芥兰剥皮再斜刀切成片等

基本信息

英文名称：Chinese Broccoli with Wasabi

材料

芥兰一小把，冰袋一个（自制），芥未+生抽一小碟。

目录

=制作步骤

• 1、首先把芥兰剥皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）
• 2、然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫2-3分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了。
• 3、捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）。
• 4、然后把冰袋放到盘子里，再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了，全过程十分钟之内搞定。

提示

冰袋就是用普通的密实袋，装上1/3的水，平放在冰箱冷冻库里，等结冰后就可以用了。

冰袋的好处：可以反复使用，可以用在类似的冰镇菜上，家庭用方便的很。

参考文献