冰鎮芥藍

冰鎮芥藍

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冰鎮芥蘭是一道點心菜餚，主要原料有芥蘭，主要輔料/調料有芥未等。

基本信息

中文名；冰鎮芥蘭

外文名；Chinese Broccoli with Wasabi

材   料；芥蘭，冰袋，芥未+生抽一小碟製作步驟把芥蘭剝皮再斜刀切成片等

基本信息

英文名稱：Chinese Broccoli with Wasabi

材料

芥蘭一小把，冰袋一個（自製），芥未+生抽一小碟。

目錄

=製作步驟

• 1、首先把芥蘭剝皮，然後洗乾淨，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就沒那麼脆了）
• 2、然後把切成片的芥蘭在水開後倒入鍋里燙2-3分鐘，不要太熟，太熟就破壞營養了。
• 3、撈起後用涼水過冷河，然後再用純淨水（或者涼白開）泡一下（目的是降溫）。
• 4、然後把冰袋放到盤子裡，再將芥蘭片撈出來，擺在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了，全過程十分鐘之內搞定。

提示

冰袋就是用普通的密實袋，裝上1/3的水，平放在冰箱冷凍庫里，等結冰後就可以用了。

冰袋的好處：可以反覆使用，可以用在類似的冰鎮菜上，家庭用方便的很。

參考文獻