冰鎮芥蘭

冰鎮芥蘭

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冰鎮芥蘭是一道點心菜餚，主要原料有芥蘭，主要輔料/調料有芥未等。

目錄

基本信息

中文名； 冰鎮芥蘭

外文名； Chinese Broccoli with Wasabi

材料； 芥蘭，冰袋，芥未+生抽一小碟

製作步驟； 把芥蘭剝皮再斜刀切成片等

基本信息

英文名稱:Chinese Broccoli with Wasabi

材料:

芥蘭一小把，冰袋一個(自製)，芥未+生抽一小碟。

製作步驟

1、首先把芥蘭剝皮，然後洗乾淨，再斜刀切成片(注意不要切太薄，太薄口感就沒那麼脆了)

2、然後把切成片的芥蘭在水開後倒入鍋里燙2-3分鐘，不要太熟，太熟就破壞營養了。

3、撈起後用涼水過冷河，然後再用純淨水(或者涼白開)泡一下(目的是降溫)。

4、然後把冰袋放到盤子裡，再將芥蘭片撈出來，擺在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了，全過程十分鐘之內搞定。

提示:

冰袋就是用普通的密實袋，裝上1/3的水，平放在冰箱冷凍庫里，等結冰後就可以用了。

冰袋的好處:可以反覆使用，可以用在類似的冰鎮菜上，家庭用方便的很。