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冰糖醋脆蘿蔔

         
 冰糖醋脆蘿蔔

 

 

 

又到了蘿蔔大量上市的季節。醃好的蘿蔔口感脆爽,鮮甜適口,是一道適合佐粥 ,下酒的小菜。

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中文名

冰糖醋脆蘿蔔

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原料

做法

原料

鹽(5克)白糖(8克)生抽白蘿蔔,老陳醋(2湯匙)辣椒粉

做法

原料。 2 蘿蔔切塊。 3 蘿蔔兩邊放2根筷子,切花刀。 4 撒5克鹽,醃30分鐘。 5 倒掉醃出的水分,再放入剩下的鹽,再醃30分鐘。 6 把再次醃出的水分倒掉,加10克白糖,拌勻後醃30分鐘。 7 繼續倒掉醃出的水分。用手把白蘿蔔用力攥一攥,儘量把水分擠出去。 8 倒入生抽,白糖。老陳醋。 9 放入少許辣椒粉。 10 拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。 11 鹹甜脆爽的蘿蔔。

參考文獻